.包丁を研ぐ意味とは？

.もちろん、切れ味も大事ですが、野菜の繊維など食材を壊してしまうと、 味も見た目も変わってきます。料理をするのがもっと楽しくなり時間も短縮されていい事ばかり。 切れ味の良い包丁で食材を切ると、違いが分かりますよ。
機械研ぎではなく、手仕上げで丁寧に研ぎ上げるので、切れ味がとても良く長持ちもします。
最近、何でも使い捨ての物が多かったりしますが、いい物を長く大事に使う気持ちを忘れてはいけない気がします。
この機会に是非一度、ご家庭などに眠っている包丁・はさみ、切れ味の悪くなった刃物類を研いでみてはいかがですか。

最後に一言
新品の包丁は、本研ぎがされていないので、本来の切れ味ではありません。
使用前にメンテナンスをしてあげましょう。

鉄工所で育った職人の腕は、機械で研ぐ切れ味と全く違います。
毎日台所で使用する包丁ですので、気持ち良く食材を切りたいものです。
よく切れる包丁で料理すると、ストレスもなくとても気持ちいいですよ。
切れない包丁の方が、力を入れ過ぎ指を切ってしまったりするんです。
刃こぼれ、錆びてしまった包丁・はさみも、見違える程に再生できます。
包丁研ぎ・はさみ研ぎ、修理に関するご質問等もお気軽に問合せ下さい。
是非一度、 手仕上げで研ぎ上げた切れる包丁の味 をお試しください。
機械研ぎと違い、手仕上げだと切れ味抜群で長持ちもします。
 お客様からびっくりされるほど大好評の切れ味です！！
全国郵送受付けておりますので、お気軽にお問い合せ下さい。